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强化监管保障师生餐饮安全

时间:2020/10/21 9:04:44 点击:

  近日,珲春市市场局走进延边大学珲春校区,对食堂食品安全情况进行检查,并对食堂工作人员进行了培训。
  该局执法人员重点对食堂内各餐饮档口从业人员健康证情况、加工场所环境卫生、食品原料、调味料、肉及肉制品、食材进货台账、索证索票、餐饮具消毒、食品留样、仓储环境、各项台账记录、垃圾处理等环节进行了检查。
  同时,对食堂工作人员及食品经营业户进行了培训指导。针对餐饮服务场所、食品加工制作、餐用具清洗消毒保洁、食品安全管理及食品留样等进行了重点讲解,要求食堂内各经营业户强化食品安全主体责任落实,规范餐饮经营行为,优化校园食品环境,提升食品安全管理能力,保障师生餐饮安全。

作者:杜娟 来源:图们江报社
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