地处中、俄、朝三国交界的珲春，以其独特的地理位置和多民族的交流融合的优势，造就了这里独具特色的美食文化。游客光顾这里，赏“三国”风光，品珲春“味道”。

珲春大串：展现东北特色

“中国烤串看东北，东北烤串在珲春”。吃烤串、喝啤酒是珲春夏天正确的打开方式。牛肉串、羊肉串、排骨筋、大片肉、筋皮儿……上百种烧烤菜品搭配珲春特有的十几种蘸料，再加上泡菜、拌面、冰啤酒等，那感觉真叫一个爽。

漫步珲春的大街小巷，随处可见大小串店。珲春大串具有鲜明的东北特色，突出一个“大”字，因此远近闻名。国内外游客来到珲春，都会去串店打卡消费。许多游客说：“在珲春，每家串店的烤串都好吃，不需特别推荐。”

与外地烤串不同的是，在珲春吃烤串一般都是顾客自己动手烤制，这样既能体验烧烤的乐趣，也能满足不同的口味需求。

初秋时节，吃一口“有烟串”可谓牛气十足。傍晚时分，记者走进英安镇英安串店，店内座无虚席。吉林市游客张先生说，他对烤串情有独钟，每次来珲春都要吃一次烤串，珲春大串很有特点，肉串新鲜，再配以秘制腌料，烤制时滋滋冒油，散发着浓浓的香味儿，让人难抵诱惑。

朝鲜族美食：品味民族特色

珲春有朝、汉、满、回、蒙等36个民族，各民族美食各具特色。其中，朝鲜族美食最为著名。

打糕是朝鲜族的传统美食，因为它是将蒸熟的糯米放到槽子里用木槌捶打而成，故称“打糕”。珲春打糕选用地道的有机糯米，蒸熟后捶打而成，吃起来更加筋道、味香，营养也更丰富。

冷面于十九世纪末从朝鲜传入中国，目前已成为朝鲜族美食的代表。冷面与别的面最大的不同便是材料不同，以荞麦为主，现场压制、现场煮熟，再配上冷面汤、冷面料，清凉爽口。此外，米肠、糯米鸡、酱汤、石锅拌饭、牛尾汤饭等朝鲜族美食都深受食客喜爱。

泡菜也是朝鲜族美食的代表。由于原料、制法和腌制时间不同，泡菜口味各异。像辣白菜、黄豆芽、萝卜条等，无论是在朝鲜族饭店，还是在串店，都是必备菜品。在珲春，餐桌上最常见的当属辣白菜了，因其制作工艺简单、口味辣脆酸甜、色白带红，深受人们的喜爱。

来自北京的游客陈女士告诉记者，每年夏天她都会和朋友一起来东北避暑，今年她选择了“一眼望三国”的珲春，在这里品尝了地道的朝鲜族美食，真是不虚此行。

俄式西餐：畅享异国味道

随着旅游业复苏，越来越多的俄罗斯人选择来珲春旅游、购物。为了让俄罗斯游客也能品尝到家乡味道，具有珲春特色的俄式西餐应运而生。

走进颇具俄式风情的珲春市唯客多西餐厅，发现这里的红菜汤、俄式肉饼、海鲜脆皮卷等地道的俄式美食让人垂涎欲滴，前来就餐的中外游客络绎不绝。

除了俄式西餐深受人们的喜爱，来自俄罗斯的巧克力、大列巴、酸黄瓜等商品，也是不少游客必买的“打卡”美食。“我们来珲春之前，就了解到珲春的俄罗斯商品种类特别多。今天，我和朋友特意来东北亚国际商品城逛一逛，发现这里不止商品种类多，而且价格也很实惠。”在珲春东北亚国际商品城购物的北京游客陈晨笑着说。

海鲜盛宴：“蟹”逅新鲜美味

走进珲春海鲜街，扑面而来的海水咸鲜味道，让人仿佛置身海边。大小海鲜产品经销店铺遍布街路两侧，随意走进一家门店，帝王蟹、板蟹、毛蟹、北极贝、扇贝等各式海鲜琳琅满目。记者看到，很多游客驻足海鲜店，挑选心仪的海鲜。还有些游客喜欢就近加工品尝新鲜的海鲜。“我家主打海鲜美食，其中最具特色的是香辣蟹和帝王蟹三吃，用最新鲜的食材、最精心的烹饪，让顾客吃得满意、吃得尽兴。”珲春市酒鬼香辣蟹海鲜大排档店长杨溢告诉记者。

珲春人爱吃会吃，他们根据当地的饮食习惯，挖掘了很多别样的吃法，如海鲜火锅、海鲜烧烤、辣炒海鲜、海鲜饺子等，在保留海鲜鲜甜味道的同时，满足了人们多元化的美食需求，打响了“珲春海鲜”的知名度和美誉度。

记者遇到了来自四川绵阳的魏启清一家，他们对珲春的海鲜美食赞不绝口。魏启清说，珲春之旅让他惊艳的就是帝王蟹，非常鲜美，这是在其他地方品尝不到的美味。

为进一步拉动文旅消费，在延边州“赏民俗、尝美食、观歌舞，品活力延边”系列活动中，珲春市谋划了七大主题35场文旅系列活动，举办了2023东北亚文化旅游美食周暨珲春首届北冰洋帝王蟹节，吸引了众多国内外游客开启“蟹”逅珲春探寻之旅，感受珲春的美食魅力。