珲春的朝鲜族美食身上已经浸透了东北传统饮食的特点——粗狂（粗犷？）、豪放、大气，若你是第一次来，当一口大玻璃海碗盛着满满的汤与面被端上桌时，难免会禁不住张大了嘴，一半吃惊，一半急不可待。先别急着和面，用大汤勺（没错、就是平时我们盛汤的汤勺）舀起一勺清冷面汤，喝上一口，那强烈的酸甜刺激瞬间袭来，刺激着口腔的每一个角落，身体的每一个细胞仿佛都在刹那间被激活，仿佛你就是一座休眠的火山，在这汤下肚的一瞬间无法抑制地喷发而出。然后和面，吃面，黄瓜丝、蛋皮丝、辣白菜、牛肉片、苹果、鸡蛋一个不少，伴着柔韧爽滑的棕色荞麦面，你的世界里将只有这碗面，和你吸面时呲溜呲溜的悦耳声。